En kasserolle [ 1 ] , også kalt en øse [ 2 ] , er en slags stor skje med et avlangt håndtak. Bruken av øsen er todelt: på den ene siden, med sin gryte, kan en del trekkes ut av gryten ; på den annen side lar det innholdet i en beholder røres når de tilberedes. Det finnes ulike modeller av bøtter, de fleste av dem er laget av metall .
Den brukes hovedsakelig til å servere mat med mye væske som supper eller gryteretter eller til å dekke med sauser.
Det tas ofte som en måleenhet for å bestemme en servering av mat på en tallerken.