| Calatayud | ||
|---|---|---|
| vinregion | ||
|
Plassering av produksjonsområdet | ||
| Generell data | ||
| appellativ type | Beskyttet opprinnelsesbetegnelse | |
| situasjon | Aragon | |
| offisiell betegnelse | 1990 | |
| Campus | Calatayud | |
| Vinprodusenter | 16 | |
DO Calatayud ligger i den vestligste delen av provinsen Zaragoza; Den har 16 produserende vingårder spredt over hele territoriet, og vingården er fordelt over 46 kommuner, i et område innrammet av fjellformasjonene til Moncayo-massivet og organisert rundt et komplekst fluvialt nettverk dannet av flere sideelver til elven Ebro: Jalón, Jiloca , Perejiles, Manubles, Mesa, Piedra og Ribota. Området den okkuperer strekker seg over eksepsjonelt land for dyrking av vinstokker. Egenskapene til vinene er et resultat av samspillet mellom mikroklimaet, det brede spekteret av jordsmonn og en drue, som Grenache, med en perfekt tilpasning til området, slik at den produserer viner med en markert personlighet.
Calatayud-betegnelsen for opprinnelse er den yngste av de fire vingårdene som finnes i Aragon, noe som imidlertid ikke foregriper den lange tradisjonen innen produksjon av viner og derivater som denne regionen setter pris på. Erklæringen om opprettelsen av DO Calatayud stammer fra 1989, selv om den ikke ble formelt publisert før året etter, så den er offisielt fra 1990. Derfor kan man, til tross for sin ungdom, allerede snakke om en moden DO, som har forfalsket hans personlighet og at han har en lovende fremtid foran seg.
Denne geografiske indikasjonen er basert på eksistensen av flere kooperativer dedikert til vinproduksjon på forskjellige steder og også av en rekke private vinprodusenter, noen dedikert til denne aktiviteten siden slutten av 1800-tallet. I alle fall har vinaktiviteten som ligger til grunn for DO å gjøre med handlingen til vinprodusenter og kooperativer som i siste fjerdedel av 1900-tallet først begynte å tappe deler av vinene sine, inntil da stort sett solgt i bulk og , senere avanserte de raskt når det gjelder kvalitet, med et øye for å øke salget hovedsakelig gjennom eksport.
Kommuner som er en del av DO Calatayud:
Abanto, Acered, Alarba, Alhama de Aragón, Aniñón, Ariza, Atea, Ateca, Belmonte de Gracián, Bubierca, Calatayud, Carenas, Castejón de las Armas, Castejón de Alarba, Cervera de la Cañada, Cetina, Clarés de Ribota, El Frasno, Fuentes de Jiloca, Godojos, Ibdes, Jaraba, Maluenda, Mara, Miedes, Monterde, Montón, Morata de Jiloca, Moors, Munébrega, Nuévalos, Olves, Orera, Paracuellos de Jiloca, Ruesca, Sediles, Terrera, Torralba de Ribot , Torrijo de la Cañada, Valtorres, Velilla de Jiloca, Villalba de Perejil, Villalengua, Villarroya de la Sierra, La Vilueña.
Fordelingen av vinmarkene i nærheten av elvene gjør det mulig å skille flere områder med sine egne geografiske særegenheter som gjenspeiles i nyansene til vinene:
75 % av DO Calatayud-vingårdene finnes i litologiske enheter som består av løse materialer (glacis, småstein, sand og leire og skifer). I tillegg er 80 % av vinmarkene mellom 650 og 900 meter over havet og noen overstiger til og med 1000 meter.
Som en del av halvøyas indre territorium er klimaet i området preget av dets kontinentalitet produsert av avstanden til en stor vannmasse. Gjennomsnittlig årstemperatur er rundt 13 °C med store forskjeller mellom natt og dag i modningssesongen, og med en variabel frostperiode mellom 5 og 7 måneder; vårfrost er svært hyppig i bunnen av de lukkede dalene og vinrankene som er plassert i høyere posisjoner slipper unna denne kalde luften. Temperaturer og nedbør varierer fra det varmeste og det laveste i bunnen av grøfta til det kaldeste når du går opp.
I følge den klimatiske klassifiseringen til Martín Vidé og Olcina (2001), beskriver Vicente Gómez Miguel klimaet i DO Calatayud som kontinentalt middelhavs (Valle del Ebro-varianten) som på halvøya Spania representerer de to platåene og Ebro-dalen. for å ha gjennomsnittlig årlig nedbør mellom 300 og 550 mm, med et sesongmessig nedbørregime med vår- og høstmaksimum, når det dannes stormer i Middelhavet. I disse tilfellene blåser vinden fra sørøst og kalles "solano", og det er derfor det i dette området sies at "Con aire del solano agua en la mano. Om vinteren, men ikke om sommeren.
Om sommeren er sørvinden faktisk Sahara, tørr og kvelende. Periodene der Atlanterhavsfrontene passerer og som etterlater betydelig nedbør nord på halvøya, kommer hit med lite vann, og bare bakkene i de høyeste fjellene kan motta noe fuktighet når luften stiger og vannet kondenserer ved lave høydetemperaturer . Det er det velkjente Foehn-fenomenet. Denne kastilianske vinden fra vest kalles "skjending" og det populære ordtaket sier at "Med skjenneluft verken vann eller sol".
Hver variant har sine egne særtrekk, både i morfologien til plantene og i de termiske behovene for å modnes, i komponentene i fruktene, i dens motstand mot sykdommer, etc. at avhengig av miljøet hvor de utvikler seg vil ha en ønologisk atferd eller en annen. Av denne grunn, selv om det har blitt gjentatt flere ganger, er vinene på hvert sted et resultat av samspillet mellom deres naturlige miljø, deres varianter og teknikkene som brukes av vinbønder og vinprodusenter.
Når det gjelder Calatayud, er de autoriserte variantene:
blekk
Hvit
Blant de røde variantene er dronningen Garnacha, som okkuperer nesten 62 % av det totale vinarealet, fulgt av Tempranillo med 19 % og Syrah med 7 %, mens resten av de røde variantene er i mindretall (Mazuela, Merlot). , Cabernet Sauvignon, Bobal og Monastrell). Hvite varianter opptar 8 % av det totale arealet, med Macabeo som majoritet med 7 %; de resterende 1% tilsvarer chardonnay og andre attester.
| År | Vurdering av årgangen |
|---|---|
| 1990 | Veldig bra |
| 1991 | God |
| 1992 | God |
| 1993 | Veldig bra |
| 1994 | Veldig bra |
| nitten nitti fem | God |
| nitten nittiseks | Veldig bra |
| 1997 | Regelmessig |
| 1998 | God |
| 1999 | God |
| 2000 | Veldig bra |
| 2001 | Veldig bra |
| 2002 | God |
| 2003 | Veldig bra |
| 2004 | Veldig bra |
| 2005 | Utmerket |
| 2006 | God |
| 2007 | Veldig bra |
| 2008 | Veldig bra |
| 2009 | Veldig bra |
| 2010 | Utmerket |
| 2011 | Utmerket |
| 2012 | Veldig bra |
| 2013 | Veldig bra |
| 2014 | Veldig bra |
| 2015 | Veldig bra |
| 2016 | Veldig bra |
| 2017 | Veldig bra |
Dette er de 15 vingårdene som utgjør opprinnelsesbetegnelsen: