Yakult er et fermentert melkebasert produkt som består av vann, (rekonstituert) skummet melk, glukose-fruktosesirup, sukker, maltodekstrin og smakstilsetning. Den inneholder bakteriene Lactobacillus casei , ifølge produsenten, "den inneholder mer enn 8 milliarder Lactobacillus casei Shirota, som er i stand til å nå tarmene i live , og forbedre egenskapene til tarmfloraen ". Imidlertid har dette tallet endret seg gjennom årene, noe som tyder på ideen om at det virkelig ikke er noen måte å vite de virkelige dataene. Inneholder 12,7 gram sukker. [ 1 ]
Rundt 1930 i Japan døde tusenvis av mennesker på grunn av matmangel og tarminfeksjoner. For å løse dette problemet satte mikrobiolog Minoru Shirota ved Kyoto - universitetet i gang forskning på melkesyrebakterier , som han klarte å isolere og dyrke Lactobacillus casei for. Fra 1935 begynte Yakult-produksjonen i byen Fukuoka . I 1955 grunnla han Yakult Honsha Co., Ltd. (株式会社ヤクルト本社Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha ? ) ( TYO : 2267 ) for å markedsføre drikken hans.
Navnet "Yakult" er avledet fra esperanto Jahurto , som betyr yoghurt .
I 1963 ble Cambaceo Sales System tatt i bruk , hvis policy er å levere produktet til flest mulig mennesker, til en rimelig pris, gjennom kjøperkunder. Året etter begynner ekspansjonen til utlandet, ved å starte aktiviteter i Taiwan .
I 1967 ble et forskningsinstitutt (nåværende Yakult Central Institute for Microbiological Research) etablert i Kunitachi, Tokyo.
I 1981 ble Yakult notert på Tokyo-børsen som et viktig selskap og i 1987 på Osaka-børsen også som et selskap av verdensomspennende betydning.
Yakult har brukt sin forskning på laktobaciller i utviklingen av kosmetikk. Nylig har Yakult Honsha spilt en stor rolle i utviklingen av et medikament som brukes i kjemoterapi , irinotecan (Camptosar, CPT-11). [ 2 ]
I dag selges Yakult i 34 land [ 3 ] og kommer i mange forskjellige flaskestørrelser. I Australia og Europa selges Yakult i 55 ml flasker. I USA , Mexico og Uruguay , 80 ml. Mens du er i Taiwan og Kina , 100ml. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
Den meksikanske sivilsamfunnsorganisasjonen Power of the Consumer påpekte i en rapport produktets høye sukkerinnhold og sannsynligvis villedende reklame. [ 1 ] Den 55 milliliters presentasjonen av Yakult som markedsføres i det landet har 12,7 gram tilsatt sukker, tilsvarende omtrent 2½ teskje sukker per flaske. I tall etablert av American Heart Association representerer dette beløpet "fra 50,2 til 83,6% av det maksimalt tolererte sukkeret for en voksen for hele dagen". [ 1 ]
I tillegg indikerte den meksikanske organisasjonen at reklame er rettet mot å overbevise folk om at Yakult er en sunn mat på grunn av det høye innholdet av laktobaciller, og dette kan være misvisende. [ 1 ] En Yakult-flaske fra 2017 solgt i Mexico annonserte «8 milliarder laktobaciller», men på baksiden står det «100 millioner». Det er ingen offisiell standard i landet for den effektive mengden laktobaciller for å forhindre gastrointestinale sykdommer, men studier indikerer at deres effektive mengde må være mye høyere enn tallet angitt av Yakult for å være effektive. [ 7 ]