yakwa | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
kinesisk navn | |||||||||||
Bokstavelig: | "medisinsk godteri" | ||||||||||
koreansk navn | |||||||||||
Hangul | 약과 | ||||||||||
hanja | 藥菓 | ||||||||||
| |||||||||||
Yakgwa er en tradisjonell koreansk rett . Opprinnelig ble den betraktet som en dessert , og nylig er den klassifisert som søt , siden det er en blomsterformet kjeks med en søt smak. Yakgwa er hovedsakelig laget av honning , sesamolje og hvetemel . Først nylig har kommersielle produsenter begynt å legge til flere ingredienser for å forbedre smaken.
Opprinnelsen til yakgwa er uklar da den har for mange navn. Det ser imidlertid ut til at koreanere begynte å spise det i løpet av Silla-perioden . I Goryeo -dynastiet var det kjent selv i Kina under navnet mandu Goryeo. Det var i Joseon-dynastiet den fikk navnet yakgwa , som bokstavelig talt betyr 'medisinsk søtt' (yak, skrevet på koreansk som 약, betyr medisin, og 과 er bokstavelig talt 'frukt', men brukes om noe søtt) på grunn av sin ingredienser: På den tiden ble honning ansett som en god medisin for helsen.