Karve



All kunnskapen som mennesket har samlet i århundrer om Karve er nå tilgjengelig på internett, og vi har samlet og bestilt den for deg på en mest mulig tilgjengelig måte. Vi vil at du skal kunne få tilgang til alt relatert til Karve som du vil vite raskt og effektivt; at opplevelsen din er hyggelig og at du føler at du virkelig har funnet informasjonen om Karve som du lette etter.

For å nå våre mål har vi gjort en innsats for ikke bare å få den mest oppdaterte, forståelige og sannferdige informasjonen om Karve, men vi har også passet på at utformingen, lesbarheten, lastehastigheten og brukervennligheten til siden være så hyggelig som mulig, slik at du på denne måten kan fokusere på det essensielle, kjenne til all data og informasjon som er tilgjengelig om Karve, uten å måtte bekymre deg for noe annet, vi har allerede tatt hånd om det for deg. Vi håper vi har oppnådd vårt formål og at du har funnet informasjonen du ønsket om Karve. Så vi ønsker deg velkommen og oppfordrer deg til å fortsette å nyte opplevelsen av å bruke scientiano.com.

Karve
Carum carvi - Köhlers Medizinal-Pflanzen-172.jpg
Vitenskapelig klassifisering redigere
Kongedømme: Plantae
Clade : Trakeofytter
Clade : Angiospermer
Clade : Eudikotter
Clade : Asterider
Rekkefølge: Apiales
Familie: Apiaceae
Slekt: Carum
Arter:
C. carvi
Binomialt navn
Carum carvi

Karve , også kjent som meridianfennikel og persisk spisskummen ( Carum carvi ), er en toårig plante i familien Apiaceae , hjemmehørende i det vestlige Asia, Europa og Nord-Afrika.

Karvefrukter , ofte men feilaktig kalt "frø"
karve frø
Næringsverdi per 100 g (3,5 oz)
Energi 1390 kJ (330 kcal)
49,90 g
Sukker 0,64 g
Kostfiber 38,0 g
14,59 g
Mettet 0,620 g
Enumettet 7,125 g
Flerumettet 3,272 g
19,77 g
Vitaminer Mengde
%DV
Vitamin A ekv.
2 %
18 g
Tiamin (B 1 )
33 %
0,383 mg
Riboflavin (B 2 )
32 %
0,379 mg
Niacin (B 3 )
24 %
3,606 mg
Vitamin B 6
28 %
0,360 mg
Folat (B 9 )
3 %
10 g
Vitamin C
25 %
21,0 mg
Vitamin E
17 %
2,5 mg
Vitamin K
0 %
0 g
Mineraler Mengde
%DV
Kalsium
69 %
689 mg
Jern
125 %
16,23 mg
Magnesium
73 %
258 mg
Fosfor
81 %
568 mg
Kalium
29 %
1351 mg
Natrium
1%
17 mg
Sink
58 %
5,5 mg
Andre bestanddeler Mengde
Vann 9,87 g

Prosentandeler er grovt anslått ved å bruke amerikanske anbefalinger for voksne.
Kilde: USDA FoodData Central

Etymologi

Etymologien til "karve" er uklar. Karve har blitt kalt med mange navn i forskjellige regioner, med navn som stammer fra det latinske cuminum ( spisskummen ), den greske karon (igjen spisskummen), som ble tilpasset til latin som carum (nå betyr karve), og sanskrit karavi , noen ganger oversatt som "karve", men andre ganger forstått å bety " fennikel ". Engelsk bruk av begrepet karve dateres til minst 1440, muligens med arabisk opprinnelse.

Beskrivelse

Planten ligner i utseende på andre medlemmer av gulrotfamilien , med finfordelte, fjæraktige blader med trådlignende inndelinger, som vokser på 2030 cm (812 tommer) stengler. Hovedblomsterstammen er 4060 cm (1624 tommer) høy, med små hvite eller rosa blomster i skjermer . Karvefrukter , uformelt kalt frø , er halvmåneformede akener , rundt 2 mm ( 1 16  in) lange, med fem bleke rygger.

Historie

Karve ble nevnt av den tidlige greske botanikeren Pedanius Dioscorides som en urt og tonic. Det ble senere nevnt i den romerske Apicius som en ingrediens i oppskrifter. Karve var kjent i den arabiske verden som karauya , og dyrket i Marokko .

Dyrking

Karve distribueres gjennom det meste av Europa, med unntak av Middelhavsregionen. Den eneste arten som dyrkes er Carum carvi, dens frukter brukes på mange måter i matlaging og dens essensielle oljer i tilberedning av visse medisiner og likører. Alle andre europeiske arter av Carum har generelt mindre frukter; noen vokser på steiner i fjellene, hovedsakelig på Balkan, italienske alper og Apenninene.

Planten foretrekker varme, solrike steder og godt drenert jord rik på organisk materiale. I varmere strøk plantes den om vinteren som en årlig. I tempererte klima plantes den som en årlig eller toårig sommer. Imidlertid ble en polyploid variant (med fire haploide sett=4n) av denne planten funnet å være flerårig .

Den er bredt etablert som en kulturplante. Nederland, Polen og Tyskland er de beste karveprodusentene. Finland leverer omtrent 28 % (2011) av verdens karveproduksjon fra rundt 1500 gårder, den høye produksjonen kommer muligens fra dets gunstige klima og breddegrader, som sikrer lange sommertimer med sollys.

Ernæring

Karvefrø er 10 % vann, 50 % karbohydrater , 20 % protein og 15 % fett (tabell). I en referansemengde på 100 gram (3,5 oz) er karvefrø en rik kilde (20 % eller mer av den daglige verdien , DV) av protein , B-vitaminer (2433 % DV), vitamin C (25 % DV), og flere kostholdsmineraler , spesielt jern (125 % DV), fosfor (81 % DV) og sink (58 % DV) (tabell).

Fytokjemikalier

Når de males , gir karvefrø opptil 7,5 % flyktig olje , for det meste D-karvon , og 15 % fast olje, hvorav de viktigste fettsyrene er oljesyre , linolsyre , petroselinsyre og palmitinsyre .

Fytokjemikalier identifisert i karvefrøolje inkluderer tymol , o-cymen , terpinen , trimetylendiklorid, -pinen , 2-(1-cykloheksenyl), cykloheksanon , -phellandren , 3-karen , , og linaljenoole .

Potensiell toksisitet

Bladene på karve er mildt giftige, med symptomer som oppkast og diaré .

Bruker

Fruktene, vanligvis brukt hele, har en skarp, anislignende smak og aroma som kommer fra essensielle oljer, for det meste karvon , limonen og anetol . Karve brukes som krydder i brød , spesielt rugbrød . I USA er den vanligste bruken av karve hel som tillegg til rugbrød ofte kalt seeded rug eller jødisk rugbrød , der selve oppskriften skylder østslavisk koriander og rugbrød med karve smak (se Borodinsky brød ). Karvefrukter brukes ofte i irsk brusbrød , sammen med rosiner og rips.

Karve kan brukes i desserter , brennevin , gryteretter og annen mat. Bladene kan legges til salater, gryteretter og supper, og blir noen ganger konsumert som urter, enten rå, tørket eller kokt, lik persille . Roten konsumeres som en vinterrotgrønnsak noen steder, lik pastinakk .

Karvefrukter finnes i ulike europeiske retter og retter , for eksempel surkål og Storbritannias karvefrøkake . I østerriksk mat brukes den til å krydre storfekjøtt og, i tysk mat , svinekjøtt. I det ungarske kjøkkenet tilsettes det gulasj , og i det norske og svenske kjøkkenet brukes det til å lage karvebrød.

Karveolje brukes til produksjon av Kümmel brennevin i Tyskland og Russland, skandinavisk akvavit , islandsk brennivín .

Referanser

Eksterne linker

Opiniones de nuestros usuarios

Cathrine Myrvang

Informasjonen om Karve er veldig interessant og pålitelig, som resten av artiklene jeg har lest så langt, som allerede er mange, fordi jeg har ventet på Tinder-datoen min i nesten en time og den vises ikke, så det gir meg som har reist meg opp. Jeg benytter anledningen til å legge igjen noen stjerner for selskapet og drite på livet mitt.

Elsa Brekke

Informasjonen som gis om Karve er sann og veldig nyttig. Bra.

Steffen Sørensen

Det er alltid godt å lære. Takk for artikkelen om Karve.

Astrid Mathisen

Jeg synes måten denne oppføringen på Karve er formulert på veldig interessant, den minner meg om skoleårene mine. Hvilke vakre tider, takk for at du tok meg tilbake til dem.

Aleksander Mikalsen

Faren min utfordret meg til å gjøre leksene uten å bruke noe fra Wikipedia, jeg fortalte ham at jeg kunne gjøre det ved å søke på mange andre nettsteder. Heldig for meg fant jeg denne nettsiden og denne artikkelen om Karve hjalp meg med å fullføre leksene mine. Jeg nesten falt inn i Jeg ble fristet til å gå til Wikipedia, for jeg fant ikke noe om Karve, men heldigvis fant jeg den her, for da sjekket faren min nettleserhistorikken for å se hvor han hadde vært. Kan du tenke deg om jeg kommer til gå til Wikipedia? Jeg er heldig at jeg fant denne nettsiden og artikkelen om Karve her. Det er derfor jeg gir deg mine fem stjerner.