Haagen Dazs

Häagen-Dazs er et merke av iskrem . Selskapet ble grunnlagt av Reuben og Rose Mattus, jøder av polsk opprinnelse, [ 1 ] i Bronx , New York , USA i 1961 . Det startet med bare tre smaker: vanilje , sjokolade og kaffe . Merket produserer iskrem , isbarer, sorbeter og frossen yoghurt og selger produktene sine i mer enn 50 land.

Navn

Til tross for utseende er han ikke skandinavisk . Dette er to ord ment å antyde en skandinavisk herkomst for den amerikanske offentligheten. Det er en teknikk kjent i markedsføringsindustrien under navnet utenlandsk merkevarebygging (utenlandsk merkevare). Mattus inkluderte omrisset av Skandinavia på de første etikettene samt navnene Oslo , København og Stockholm for å forsterke produktets skandinaviske tema. Paradoksalt nok, selv om Häagen-Dazs er aktiv i 54 land rundt om i verden, er ingen av de 700 filialene i et skandinavisk land . Historikere og samlere sier imidlertid at det kommersielle navnet ikke er en tilfeldighet, men har en historisk grunn fordi den første iskremen for massesalg til publikum som ble produsert i Norge tidlig på 1800-tallet, ble kalt "Häagen". -Dazs", selv om det ennå ikke er bekreftet.

Den særegne stavemåten til navnet minner om flere europeiske språk. " ä " brukes på tysk , estisk , finsk , slovakisk og svensk ; og repetisjon av en vokal for å forlenge vokallyden på estisk, finsk, nederlandsk og noen ganger tysk. På sin side uttales den ungarske zs som den franske j . Hägen er navnet på en tysk by (nær Danmark) og navnet på et dansk, norsk og tysk etternavn. Dazs betyr ingenting.

Et eksternt reklameapparat skulle gi nytt navn til Calderón-teatret i Madrid, Spania, til Häagen-Dazs Calderón-teateret.

Beskrivelse

Iskremen kommer i mange forskjellige smaker, og fra starten ble den forsøkt solgt som et angivelig "superpremium"-merke (et mål som dets dansk-utseende navn ble opprettet med). Ingrediensene av høyeste kvalitet brukes og den er ganske tett (svært lite luft blandes inn under produksjonen) og ingen andre emulgatorer eller stabilisatorer brukes annet enn eggeplommer, så det er mye fett. Häagen-Dazs iskrem må holdes ved en betydelig lavere temperatur enn de fleste iskremer for å opprettholde den tiltenkte fastheten. Det selges både i supermarkeder og i isbarer.

De fleste av smakene som tilbys av selskapet er sjokolade, av ulike slag, selv om det også finnes mange vaniljeblandinger. Tre-fire ganger i sesongen legges det ut en iskrem i begrenset opplag for salg.

Historie

Reuben Mattus, en ung iskremselger fra Bronx, New York, på 1920-tallet, var grunnleggeren av merket.

Virksomheten hans vokste gjennom 1930-, 1940- og 1950-tallet. I 1961 startet han endelig planen sin og dannet dette selskapet som skulle dedikere seg til hans tidligere unnfangede mål, som var å lage en iskrem laget utelukkende av de reneste materialer og uten den høye andelen av luft som de vanligvis inkluderer. Navnet Häagen-Dazs ble satt på for å gi isen et element som representerte de tradisjonelle håndverksteknikkene i den gamle verden, som Mattus ville fortsette å praktisere.

Häagen-Dazs startet opprinnelig med tre smaker: vanilje, sjokolade og kaffe, og la snart til smaker fra hele verden, for eksempel belgisk mørk sjokolade eller malagasisk vaniljebønnebasert .

To år senere ville den inkorporere jordbærsmaken i sitt utvalg, fordi den søkte en måte å holde det naturlige jordbæret inne i iskremen med en frisk smak og tekstur, "som nykuttet", til tross for at den måtte holde seg ved en veldig lav temperatur , og oppnådde at den ikke hadde en frossen eller krystallisert konsistens. Denne teknikken ble patentert og brukes nå eksklusivt av Häagen-Dazs for produksjon av alle iskremene deres basert på rød frukt.

På kort tid fikk det et trofast krav, og ble overført muntlig. Kremetheten var en av årsakene til suksessen, som den oppnådde til tross for mangelen på en etablert historie. Først ble den bare solgt til publikum i gourmetbutikker i New York City, men snart ble den distribuert over hele østkysten av USA.

I 1974 etablerte Häagen-Dazs sin tilstedeværelse i USA gjennom en avtale med California-meieriet Arden Farms om å produsere og distribuere iskrem i vestlige stater.

I 1976 åpnet Doris Mattus, Reubens datter, den første butikken. På grunn av suksessen begynte franchiser av merket å bli opprettet i hele USA, og isen ble utvidet til alle klasser.

På 1980-tallet måtte Häagen-Dazs møte konkurranse fra Frusen Glädjé , et annet amerikansk iskremmerke.

Häagen-Dazs ble solgt til Pillsbury-selskapet, nå eid av General Mills, i 1983. I USA og Canada brukes Häagen-Dazs på lisens fra Nestlé . [ 2 ]

Siden starten har Häagen-Dazs forsøkt å skille seg ut over resten ved å presentere seg selv som iskremens adel og adelens iskrem, lage vaniljeis med melk fra Sveits eller ta elveplaten dulce de leche til resten av verden. Häagen-Dazs var også den første som introduserte isbarer for verden, med introduksjonen av Häagen-Dazs isbar i 1986. Andre innovasjoner fulgte, med frossen yoghurt i 1991 og sorbet i 1993.

I 2008 kunngjorde selskapet at det ville donere 250 000 USD til Pennsylvania State University og California Davis University for å hjelpe til med å undersøke ødeleggelsen av biekolonier. Selskapet vil også selge en smak av begrenset opplag, Vanilla Honey Bee, med en del av overskuddet til å finansiere CCD-forskning. [ 3 ]

I 2009 åpnet selskapet en kontroversiell filial i Delhi der indiske statsborgere ikke fikk lov til å komme inn, noe som forårsaket internasjonal oppstyr.

Rose Mattus, som lanserte Häagen-Dazs iskrem i samarbeid med ektemannen, døde 28. november 2006 i en alder av 90 år.

Referanser

  1. ↑ "Rose Mattus, 90, medskaper av Häagen-Dazs iskrem, dør" . New York Times . 1. desember 2006 . Hentet 21. juni 2012 . 
  2. ↑ Nestle absorberer Haagen-Dazs av BBC News , på engelsk
  3. ↑ Bier som forsvinner truer med is

Eksterne lenker