Suze er et merke med fransk bitter fra Pernod Ricard -gruppen . Denne alkoholholdige drikken tilberedes ved å destillere røttene til gentian lutea -planten og blande dem med ekstrakter av ulike aromatiske urter . Den spises vanligvis som aperitiff og brukes i cocktailer . [ 1 ]
Opprinnelsen er fortsatt kontroversiell. Den originale oppskriften på drikken kalt Suze ville blitt oppfunnet i landsbyen Sonvilier ( Sveits ) av en urtelege som kalte den "Alpenes gull" ( Or des Alpes ). Ødelagt, ville han ha solgt den i 1885 til den franske destilleriet Fernand Moureaux, som ikke markedsførte den før i 1889. Moureaux hevder også etableringen av drinken i destilleriet hans i utkanten av Paris. [ 2 ] [ 3 ] Siden 1965 har merket vært eid av Pernod -gruppen, som fortsetter å produsere det på Thuir- destilleriet , nær Perpignan. Det okkuperer lokalene til de gamle Byrrh -kjellerne , designet av arkitekten Gustave Eiffel . [ 4 ]
Den berømte Suze-flasken ble laget i 1898. I 1912 inkluderte kunstneren Pablo Picasso den i sin collage i kubistisk stil kalt Verre et bouteille de Suze . [ 5 ]