Cedrat
_Cedrat__ er et emne som har fanget oppmerksomheten til millioner av mennesker rundt om i verden. Fra oppdagelsen til dens innvirkning på det moderne samfunnet, har dette emnet skapt interesse og debatt på forskjellige områder. I denne artikkelen vil vi utforske de ulike aspektene knyttet til _Cedrat__, fra dens opprinnelse til dens relevans i dag. Vi vil analysere dens innflytelse på kultur, vitenskap, politikk og til og med folks daglige liv. I tillegg vil vi undersøke de ulike perspektivene og meningene som eksisterer rundt dette temaet, med sikte på å gi en omfattende og detaljert visjon om dets betydning og innvirkning på samfunnet. Bli med oss på denne oppdagelses- og utforskningsreisen om _Cedrat__!
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Cedrat (latin Citrus medica) er en sitrusfrukt og tilhører rutefamilien. Den er bedre kjent i Norge som sukatsitron eller søtsitron, og brukes særlig til framstilling av sukat.
Historie
Søtsitronen var den første av sitrusfruktene romerne benyttet. Plinius den eldres Naturalis Historia forteller om treet (HN xii.7) som enkelte kalte Assyreren, mens andre kalte den det Medianske Eple (det generiske gresk-romerske navnet for globøse frukter). I Plinius' tid ble frukten aldri spist (omtrent som idag), men dens intense parfyme ble benyttet som et middel for å holde mygg og slikt på avstand. Fra rundt 200 e.kr ble den brukt i matlaging. Ifølge Plinius ble det gjort flere mislykkede forsøk på å dyrke søtsitronen i potter, for medisinske formål.
Søtsitronen er kjent som etrog (hebraisk: אֶתְרֹג) blant religiøse jøder, som veiver den i luften på en rituell måte som en av «de fire arter» i høytiden sukkót hver høst.
Selv om den østasiatiske sitrusfrukten yuzu (yuja) av og til kalles søtsitron, er dette faktisk en separat art, Citrus junos. Den er mindre god til sukat.